Insalata di Cavolo Agrodolce dell'Hotel Brookville Low Carb

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, l'aceto di mele, la senape di Digione, l'eritritolo, il sale e il pepe. Mescola bene fino ad ottenere un condimento liscio.

In un'altra ciotola, aggiungi il cavolo cappuccio affettato e le carote grattugiate.

Versa il condimento preparato sul cavolo e le carote, mescolando bene per far amalgamare tutti gli ingredienti.

Copri la ciotola e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, in modo che i sapori si intensifichino.

Prima di servire, se desideri, guarnisci con semi di girasole tostati per un tocco croccante.

Cuoci il petto di pollo in una padella antiaderente con un filo d'olio per circa 10-15 minuti, fino a doratura, e lascialo raffreddare.

Nel frattempo, in una ciotola, unisci lo yogurt greco, l'aceto di mele, la senape, il miele, sale e pepe, mescolando bene per ottenere un condimento omogeneo.

Affetta finemente il cavolo cappuccio e uniscilo alle carote grattugiate in una grande ciotola.

Taglia il pollo raffreddato a strisce e aggiungilo alle verdure.

Versa il condimento sull'insalata e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Lascia riposare in frigorifero per circa 30 minuti prima di servire.

In una ciotola, mescola il miele, l'aceto di mele, la senape, l'olio, il sale e il pepe fino a ottenere un condimento omogeneo.

In un'altra ciotola, unisci il cavolo cappuccio, le carote e i cetrioli.

Versa il condimento sulle verdure e mescola bene per far amalgamare i sapori.

Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, in modo che i sapori si intensifichino.

Prima di servire, guarnisci con semi di girasole tostati, se desiderato.