Insalata di Cavolo alla California Protein

In una ciotola grande, unire il cavolo, la carota, i peperoni e la cipolla. Mescolare bene le verdure.

In una ciotola a parte, preparare la salsa mescolando lo yogurt greco, il succo di limone, l'olio d'oliva, la senape, il sale e il pepe.

Versare la salsa sulle verdure e mescolare fino a quando tutte le verdure sono ben condite.

Lasciare riposare in frigorifero per 10 minuti prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino.

In una ciotola capiente, unire il cavolo cappuccio, il pollo grigliato, il peperone giallo e le carote.

In un'altra ciotola, mescolare l'aceto di mele, la senape, l'olio, il sale e il pepe fino a ottenere un'emulsione.

Versare il condimento sulle verdure e mescolare bene.

Aggiungere i semi di girasole tostati e mescolare delicatamente prima di servire.

In una grande insalatiera, unisci il cavolo cappuccio tagliato finemente, le carote grattugiate, i peperoni a cubetti e la cipolla rossa affettata.

In una ciotola a parte, mescola l'aceto di mele, il miele, il sale e il pepe.

Aggiungi l'olio extravergine d'oliva e mescola bene.

Versa la marinata sulle verdure e mescola delicatamente fino a ottenere una distribuzione uniforme.

Infine, aggiungi il pollo grigliato a cubetti e mescola nuovamente.

Lascia riposare in frigorifero per 10 minuti prima di servire, per far amalgamare i sapori.