Insalata Greca con Bistecca e Verdure Low Carb

Inizia grigliando il petto di pollo in una padella antiaderente con 5g di olio EVO, cuocendolo per circa 5-6 minuti per lato fino a doratura. Aggiusta di sale e pepe.

Una volta cotto, lascia raffreddare il pollo per qualche minuto e poi taglialo a striscioline.

In una ciotola grande, unisci gli spinaci freschi, le olive nere, la feta sbriciolata e i pomodori ciliegia tagliati a metà.

Aggiungi il pollo grigliato, il succo di limone, l'aglio tritato e l'origano.

Mescola bene tutti gli ingredienti e condisci con sale e pepe a piacere. Servi subito per un pranzo fresco e nutriente!

1. Cuocere il petto di pollo in una padella antiaderente con 5g di olio EVO a fuoco medio per circa 5-6 minuti per lato, fino a doratura. Salare e pepare a piacere.2. Lasciar raffreddare il pollo per qualche minuto e poi tagliarlo a strisce sottili.3. In una ciotola, unire gli spinaci, il cetriolo affettato, i pomodorini tagliati a metà, le olive nere e la feta sbriciolata.4. Aggiungere il pollo tagliato, il prezzemolo tritato e condire con olio EVO, succo di limone, sale e pepe.5. Mescolare bene e servire subito, oppure lasciare riposare in frigorifero per un'ora per intensificare i sapori.

In una padella antiaderente, scalda 5g di olio EVO e rosola il petto di pollo a fuoco medio-alto per circa 5-6 minuti per lato, fino a doratura. Aggiusta di sale e pepe. Trasferisci su un tagliere e taglia a striscioline.

Nella stessa padella, aggiungi lo scalogno tritato e l'aglio schiacciato, facendoli soffriggere per un minuto per sprigionare il profumo.

Unisci il pollo a striscioline e la salsa di soia, mescolando per amalgamare i sapori. Cuoci per altri 2 minuti e poi togli dal fuoco.

In una ciotola, combina gli spinaci, i pomodorini tagliati a metà, le olive, la feta sbriciolata e il pollo.

Condisci con 5g di olio EVO, succo di limone, sale e pepe. Mescola delicatamente e servi subito.