Insalata Thai con Tofu e Papaya

Tagliare a cubetti il tofu affumicato e metterlo in una ciotola.

Sbollentare i fagiolini in acqua salata per circa 3 minuti, poi scolarli e raffreddarli in acqua fredda.

Aggiungere i fagiolini al tofu e mescolare.

Tritare finemente l'aglio e il peperoncino, quindi unirli al tofu.

Spremere il succo di lime e versarlo nella ciotola, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Tagliare l'avocado a cubetti e i pomodorini a metà, quindi aggiungerli all'insalata.

Condire con coriandolo fresco tritato e mandorle tostate.

Servire fresca, decorando con un rametto di coriandolo.

Inizia grattugiando la papaya e ponendola in una ciotola capiente.

In un'altra ciotola, unisci l'aglio tritato, il peperoncino e il succo di lime, mescolando bene.

Taglia il tofu a dadini e aggiungilo alla ciotola con il condimento, insieme ai fagiolini e ai pomodorini ciliegini.

Versa la salsa di soia e il coriandolo fresco, amalgamando delicatamente il tutto.

Trasferisci il mix di tofu e verdure sulla papaya grattugiata, mescola e guarnisci con le mandorle tostate tritate.

Grattugia finemente la papaya e mettila in una ciotola grande.

Tritare l'aglio e il peperoncino e aggiungerli alla ciotola.

Spremi il succo di lime e mescola bene il tutto.

Taglia il tofu affumicato a cubetti e uniscilo al composto, insieme ai fagiolini e ai pomodorini tagliati a metà.

Aggiungi la salsa di soia e il coriandolo fresco, amalgama delicatamente.

Servi l'insalata sulla papaya grattugiata e guarnisci con le mandorle tostate.