Instant Pot Taco Soup Low Carb

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla e l'aglio, rosolando fino a doratura.

Aggiungi il pollo macinato, mescolando bene per rompere eventuali grumi, e cuoci fino a quando non è completamente cotto.

Incorpora i pomodori pelati, il brodo di pollo, il peperone verde, la paprika, il cumino e il peperoncino, se usato.

Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa 20 minuti.

Aggiusta di sale e pepe, quindi servi con prezzemolo fresco sopra.

In una pentola capiente, scalda un filo d'olio e aggiungi la cipolla tritata, facendola soffriggere fino a renderla trasparente.

Aggiungi il petto di pollo macinato e cuoci fino a che non è ben dorato, circa 8-10 minuti.

Unisci i fagioli neri, il mais, i pomodori pelati, il brodo di pollo e le spezie per taco. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Servi la zuppa calda guarnita con fette di avocado e formaggio feta sbriciolato.

In una pentola capiente, scalda un filo d'olio e aggiungi la cipolla tritata e il peperone. Fai soffriggere per circa 5 minuti fino a quando le verdure sono morbide.

Aggiungi il petto di pollo macinato e cuoci, mescolando, fino a quando non è completamente cotto, circa 10 minuti.

Incorpora i fagioli neri, i pomodori pelati, il brodo vegetale, le spezie per taco e il cumino. Mescola bene e porta a ebollizione.

Riduci la fiamma e lascia sobbollire per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiusta di sale e pepe a piacere.

Servi la zuppa calda, guarnita con coriandolo fresco.