Jerk Chicken Wings

In una ciotola, unisci la cipolla gialla, il jalapeño, i cipollotti, il succo di lime, la salsa di soia, l'aglio, il timo fresco, l'olio d'oliva, il sale, il pepe, il pimento, il timo secco, la cannella, il cumino e la noce moscata. Mescola bene per ottenere una marinata omogenea.

Aggiungi le ali di pollo nella ciotola e mescola per ricoprire bene ogni pezzo con la marinata. Copri la ciotola con della pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore, preferibilmente tutta la notte.

Preriscalda il forno a 220°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Disponi le ali di pollo nella teglia, assicurandoti che non si sovrappongano. Conserva la marinata rimanente.

Cuoci in forno per 25 minuti, poi gira le ali e spennellale con metà della marinata rimasta.

Prosegui la cottura per ulteriori 15 minuti, quindi spennella le ali con la marinata rimanente. Cuoci fino a doratura e cottura completa, circa 10-15 minuti. Verifica che la temperatura interna raggiunga i 75°C.

Lascia riposare le ali per 5 minuti prima di servirle su un piatto da portata.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, il succo di lime, il miele, la cipolla, i peperoni jalapeño, l'aglio, il timo, la paprika, il pepe, il cumino, la cannella e il sale fino ad ottenere una marinata omogenea.

Aggiungi le ali di pollo nella ciotola e mescola bene per rivestirle completamente con la marinata. Copri con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore, idealmente 6 ore.

Preriscalda il forno a 220°C e rivesti una teglia con carta forno.

Disponi le ali di pollo sulla teglia in un unico strato, evitando sovrapposizioni.

Cuoci in forno per 25 minuti, poi gira le ali e cuoci per ulteriori 15 minuti.

A questo punto, se desiderato, puoi spennellare le ali con un po' di marinata rimasta per intensificare il sapore.

Continua la cottura per altri 10-15 minuti, fino a quando le ali sono dorate e cotte internamente. Servi caldo.

Inizia tritando finemente la cipolla, il peperoncino jalapeño e l'aglio in un mixer. Aggiungi il succo di lime, la salsa di soia, il timo fresco, l'eritritolo, l'olio EVO, sale, pepe, allspice, cumino e cannella, fino a ottenere una pasta omogenea.

Pulisci le ali di pollo e massaggiale con la marinatura ottenuta, assicurandoti che siano ben ricoperte.

Copri le ali con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore.

Preriscalda il forno a 220°C e rivesti una teglia con carta da forno. Disponi le ali di pollo sulla teglia.

Cuoci in forno per circa 30 minuti. A metà cottura, spennella le ali con un po' della marinatura rimanente e girale.

Aggiungi un ulteriore spennellata di marinatura e cuoci per altri 10-15 minuti, fino a quando le ali sono dorate e croccanti. Fai riposare per 5 minuti prima di servire.