Kimbop

Tritate finemente il cavolfiore crudo e saltatelo in padella con l'olio di cocco per 3-4 minuti, aggiungendo un pizzico di sale e pepe; lasciate raffreddare su un piatto.

In una padella antiaderente, cuocete l'uovo a fuoco medio senza mescolare fino a ottenere una frittata sottile, quindi trasferitela su un tagliere e tagliatela a strisce.

Posizionate il foglio di nori su una stuoia di bamboo, distribuite metà del cavolfiore saltato in uno strato uniforme lasciando 1 cm libero in alto.

Al centro del cavolfiore, sistemate le strisce di uovo, il tofu marinato con salsa tamari, il cetriolo e la carota tagliati a strisce.

Arrotolate fermamente dal basso verso l'alto utilizzando la stuoia, sigillate con una goccia d'acqua nel bordo superiore.

Affettate l'involtino in 6 pezzi uguali, guarnite con semi di sesamo tostati e servite con salsa di soia leggera.

Grattugia finemente il cavolfiore e saltalo in padella con un cucchiaio di olio d'oliva per 3-4 minuti, aggiungendo pepe nero a piacere; lascia raffreddare.

In una padella antiaderente, cuoci le uova sbattute fino a ottenere una frittata sottile, quindi trasferiscila su un tagliere e tagliala a strisce.

Stendi il foglio di nori su una stuoia di bambù e distribuisci uniformemente il cavolfiore saltato, lasciando un bordo libero in alto.

Al centro del cavolfiore, disponi le strisce di frittata, il tofu tagliato a cubetti e marinato nella salsa di soia, le strisce di cetriolo e carota.

Arrotola il kimbap dal basso verso l'alto, sigillando il bordo superiore con un po' d'acqua.

Affetta l'involtino in 6 pezzi, cospargi con semi di sesamo tostati e servi con salsa di soia come condimento.

Tritare finemente il cavolfiore e farlo saltare in padella con un cucchiaino di olio d'oliva per circa 3 minuti. Aggiungere un pizzico di sale e pepe, quindi far raffreddare su un piatto.

Cuocere l'uovo in padella antiaderente a fuoco medio-basso per ottenere una frittata sottile. Trasferirla su un tagliere e tagliarla a strisce.

Posizionare il foglio di nori su una stuoia di bambù e distribuire il cavolfiore saltato in uno strato uniforme, lasciando 1 cm libero in alto.

Aggiungere le strisce di uovo, il tofu affumicato tagliato a listarelle, il cetriolo affettato e le carote julienne al centro del cavolfiore.

Arrotolare il kimbap partendo dal basso verso l'alto, sigillando il bordo superiore con un po' d'acqua.

Affettare l'involtino in 6 pezzi e servire con salsa di soia leggera.