Korean Glass Noodles (Jap Chae) Low Carb

Cuoci i noodles di fagioli mung in una pentola di acqua bollente salata per circa 5 minuti, finché non sono teneri, quindi scolali e sciacquali con acqua fredda.

In una padella capiente, scalda l'olio di sesamo e aggiungi la cipolla verde. Fai rosolare per un minuto.

Aggiungi le carote e i funghi, e fai saltare per circa 2 minuti fino a quando iniziano a diventare teneri.

Unisci l'aglio e gli spinaci, continuando a cuocere fino a quando gli spinaci appassiscono.

Aggiungi i noodles cotti e la salsa di soia, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Cuoci per ulteriori 2 minuti, quindi togli dal fuoco e guarnisci con i semi di sesamo e pepe nero a piacere.

In una pentola grande, porta a ebollizione acqua salata. Aggiungi i noodles di vetro e cuoci per circa 5 minuti, finché non sono teneri ma ancora al dente. Scola e sciacqua sotto acqua fredda, quindi metti da parte.

In una padella antiaderente, scalda un cucchiaio di olio di sesamo a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo e cuoci fino a doratura, circa 4-5 minuti.

Aggiungi le carote e le cipolle, rosolando per 2 minuti fino a quando non si ammorbidiscono.

Unisci l'aglio e i funghi e continua a cuocere per un altro minuto.

Aggiungi gli spinaci e mescola fino a quando non si appassiscono.

Incorpora i noodles cotti e la salsa di soia, mescolando bene per amalgamare il tutto. Cuoci per un paio di minuti, finché i noodles non sono ben caldi.

Togli dal fuoco, spolvera con i semi di sesamo e il cipollotto affettato, e servi caldo.

In una pentola grande, porta a ebollizione acqua leggermente salata. Aggiungi i noodles di vetro e cuocili per circa 5 minuti, finché non sono teneri ma ancora al dente. Scola e metti da parte.

In una padella antiaderente, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio-alto. Aggiungi le carote e la cipolla, cuocendo per un minuto fino a quando si ammorbidiscono.

Aggiungi l'aglio e i funghi shiitake, continuando a cuocere per un altro minuto.

Incorpora gli spinaci e mescola fino a quando non sono appassiti, quindi aggiungi i noodles cotti e la salsa di soia. Mescola bene e cuoci per 2-3 minuti, fino a che tutto è caldo.

Servi il piatto guarnito con semi di sesamo tostati.