Kruschicki Protein

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, monta gli albumi a neve ferma e mettili da parte.

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco, la farina di mandorle, l'eritritolo, l'estratto di vaniglia, il rum e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.

Con un sac à poche, forma delle strisce di impasto sulla teglia, creando delle forme a nodo.

Cuoci in forno per circa 15 minuti o fino a quando non sono dorati.

Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo senza calorie prima di servire.

In una ciotola grande, unisci la farina di avena e le proteine in polvere.

In un'altra ciotola, sbatti gli albumi e aggiungi lo yogurt greco, il latte di mandorla, l'estratto di vaniglia e la stevia.

Versa il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Copri l'impasto e lascialo riposare in frigorifero per 10 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia foderata con carta da forno.

Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 4 mm.

Taglia l'impasto in strisce di 5 cm e pratica un'incisione al centro di ciascuna.

Prendi un'estremità della striscia e passala attraverso l'incisione per formare un nodo.

Disponi i Krusciki sulla teglia e cuoci in forno per 10-12 minuti o fino a doratura.

Lascia raffreddare e, se vuoi, spolvera con un po' di stevia in polvere.

In una ciotola capiente, unisci i tuorli d'uovo, lo yogurt greco, il miele, l'estratto di vaniglia e il whiskey, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina integrale e un pizzico di sale, impastando fino a formare un impasto elastico. Se necessario, aggiungi un po' di farina fino a ottenere la consistenza desiderata.

Dividi l'impasto in 4 parti e stendi ciascuna parte su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm.

Taglia l'impasto in strisce di circa 7 cm, quindi pratica un'incisione al centro di ciascuna striscia e tira un'estremità attraverso l'incisione per formare un nodo.

Posiziona i Kruschicki su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a doratura.

Lascia raffreddare e, se desideri, spolvera con un po' di zucchero a velo.