Lamb Stew

In una casseruola, riscalda l'olio d'oliva a fuoco medio e rosola i cubetti di agnello fino a doratura. Rimuovi la carne e mettila da parte.

Nella stessa casseruola, aggiungi la cipolla e le carote e cuoci per circa 5 minuti, finché la cipolla non diventa trasparente.

Aggiungi le zucchine e continua a cuocere per un altro paio di minuti.

Rimetti l'agnello nella casseruola e versa il brodo di carne. Aggiungi il rosmarino, il timo, il sale e il pepe.

Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e copri. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 50 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Al termine della cottura, spolvera con prezzemolo fresco e servi caldo.

In una casseruola, scalda l'olio a fuoco medio e aggiungi i cubetti di agnello, rosolandoli fino a doratura. Rimuovili e mettili da parte.

Nella stessa casseruola, aggiungi la cipolla e le carote e cuoci per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a che le cipolle non diventano trasparenti.

Unisci le zucchine e continua a cuocere per altri 5 minuti.

Rimetti l'agnello nella casseruola, aggiungi il brodo vegetale, il rosmarino, il sale e il pepe. Porta a ebollizione.

Riduci il fuoco, copri e lascia sobbollire per circa 30 minuti, fino a quando la carne è tenera.

Servi caldo, guarnendo con un rametto di rosmarino fresco se desideri.

In una pentola capiente, scalda l'olio a fuoco medio e aggiungi la cipolla e l'aglio, soffriggendo fino a quando non diventano trasparenti.

Aggiungi il pollo a cubetti e rosolalo per circa 5-7 minuti, fino a doratura.

Incorpora le carote e la zucchina, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Versa il brodo vegetale, aggiungi il rosmarino e il timo, quindi porta a ebollizione.

Riduci la fiamma, copri e lascia cuocere per 25-30 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.

Aggiusta di sale e pepe prima di servire caldo, guarnito con erbe fresche a piacere.