Latkes

Grattugiare finemente il cavolfiore e strizzarlo bene per eliminare l'umidità in eccesso.

In una ciotola, unire il cavolfiore grattugiato, l'uovo, la cipolla tritata, la farina di cocco, le proteine in polvere, il sale, il pepe e la paprika. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Scaldare una padella antiaderente con un cucchiaino di olio d'oliva a fuoco medio.

Formare delle frittelle dal composto e cuocerle nella padella per circa 5-7 minuti per lato, fino a doratura.

Servire calde con un cucchiaio di yogurt greco.

Inizia grattugiando finemente il cavolfiore e strizzalo bene in un canovaccio per eliminare l'umidità in eccesso.

In una ciotola, unisci il cavolfiore grattugiato, l'uovo, la cipolla tritata, la farina di avena, le proteine in polvere, il sale, il pepe e la paprika, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta forno, spennellandola leggermente con olio d'oliva.

Forma delle frittelle compatte con il composto e disponile sulla teglia, assicurandoti di lasciare spazio tra di esse.

Cuoci in forno per circa 25 minuti, girando le frittelle a metà cottura, fino a quando non risultano dorate e croccanti.

Servile calde, accompagnate da un cucchiaio di yogurt greco 0% e un pizzico di erba cipollina fresca.

Grattugiare finemente il cavolfiore e strizzare bene l'umidità con un canovaccio.

In una ciotola, unire il cavolfiore grattugiato, l'uovo, la cipolla, la farina di avena, le proteine in polvere, il sale, il pepe e la paprika dolce, mescolando bene.

Preriscaldare il forno a 200°C e rivestire una teglia con carta da forno.

Formare delle frittelle compatte con il composto e disporle sulla teglia.

Cuocere in forno per 16-18 minuti fino a doratura, girandole a metà cottura.

Servire caldo con yogurt greco e una spolverata di erba cipollina fresca.