Lemon Scones

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito, il dolcificante e il sale.

Aggiungi lo yogurt greco, l'uovo e la scorza di limone, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versare l'impasto sulla teglia e modellarlo in un cerchio di circa 1-2 cm di spessore.

Con un coltello, segna il cerchio in 8 spicchi, senza separare.

Inforna per circa 20 minuti, o fino a quando gli scones sono leggermente dorati.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.

In una ciotola, unisci la farina integrale, le proteine in polvere, il lievito, il dolcificante e il sale.

Aggiungi il burro di mandorle e lavora il composto con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.

Incorpora lo yogurt greco, la scorza di limone e il latte di mandorle, mescolando fino a formare un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e forma un disco di circa 2 cm di spessore.

Taglia il disco in 8 triangoli, trasferiscili sulla teglia e cuoci in forno per 15 minuti o fino a doratura.

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia con carta da forno.

In una ciotola capiente, unisci la farina integrale, le proteine in polvere, lo zucchero di cocco, il lievito e il sale.

Aggiungi lo yogurt greco e il latte di mandorle, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora la scorza di limone e mescola delicatamente.

Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e forma un cerchio dello spessore di circa 2 cm.

Taglia il cerchio in 8 spicchi, senza separare le porzioni.

Trasferisci gli scones sulla teglia e inforna per 15-20 minuti, o fino a doratura.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire.