Madeleine al Lime

Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola, mescola la scorza di lime grattugiata con l'eritritolo, creando un composto aromatico.

Aggiungi l'uovo e lo yogurt greco, mescolando con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora la farina di mandorle, le proteine in polvere e il lievito, mescolando delicatamente.

Aggiungi il succo di lime e mescola per qualche secondo.

Versa il composto in uno stampo per madeleine e cuoci per 12-15 minuti fino a doratura.

Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara gli stampi per madeleine con un po' di burro chiarificato.

In una ciotola, mescola la farina d'avena con le proteine in polvere e il lievito, poi aggiungi la scorza di lime grattugiata.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con il dolcificante (se utilizzato) fino a ottenere un composto spumoso.

Sciogli il burro chiarificato e aggiungilo al composto di uova, mescolando bene.

Aggiungi il succo di lime e amalgama delicatamente.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Riempi per ¾ gli stampi per madeleine e cuoci in forno per 10-12 minuti, fino a doratura.

Una volta pronte, lasciale raffreddare su una gratella prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara gli stampi per madeleine con un po' di olio.

In una ciotola, mescola la farina integrale con l'eritritolo e il lievito.

In un'altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi lo yogurt greco e l'olio, mescolando bene.

Unisci il composto liquido agli ingredienti secchi e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungi il succo e la scorza di lime, mescolando delicatamente.

Riempire gli stampi per madeleine fino a ¾ con l'impasto.

Cuoci in forno per circa 10 minuti finché le madeleine sono dorate.

Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.