Mango Chutney Low Fat

In una casseruola grande, unisci i mango a cubetti, la cipolla rossa tritata, l'aceto di mele, lo zenzero fresco grattugiato, la curcuma, la cannella, i peperoncini in fiocchi e il sale.

Porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

Una volta che il composto bolle, riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 60 minuti, mescolando sporadicamente, fino a quando il chutney si addensa.

Aggiungi il dolcificante naturale e mescola bene. Fai sobbollire per altri 10 minuti.

Trasferisci il chutney caldo in barattoli sterilizzati, lasciando un po' di spazio in cima.

Pulisci i bordi dei barattoli e chiudili con i coperchi.

In una pentola capiente, unire il mango a cubetti, la cipolla tritata, l'aceto di mele, le proteine in polvere, il miele, il peperoncino, lo zenzero, il cumino, la curcuma, il sale e il pepe.

Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando frequentemente.

Una volta raggiunta l'ebollizione, ridurre la fiamma e far cuocere a fuoco lento per circa 45-50 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il chutney non si addensa.

Assicurarsi che il chutney sia ben amalgamato e, se necessario, aggiustare di sale e pepe.

Versare il chutney caldo in barattoli sterilizzati, lasciando un po' di spazio sopra, e sigillare bene.

Lasciare raffreddare a temperatura ambiente prima di conservarlo in frigorifero.

In una casseruola, unisci la cipolla tritata, l'aceto di mele e lo sciroppo d'acero. Cuoci a fuoco medio finché la cipolla non diventa traslucida.

Aggiungi il mango a cubetti, il peperoncino, lo zenzero, la curcuma, la cannella e il sale. Mescola bene.

Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il chutney non si addensa.

Una volta pronto, versa il chutney in barattoli sterilizzati, lasciando raffreddare prima di chiudere i coperchi.