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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una minestra rustica e saziante che coniuga i piselli secchi ricchi di proteine vegetali con l'orzo integrale, in una versione leggera perfetta per il pranzo fit senza rinunciare al gusto autentico.
समय
1h 5m
परोसने के लिए
4 सर्विंग
स्तर
Facile
320 kcal
Calorie
15 g
Proteine
48 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountLavare accuratamente i piselli secchi sotto acqua fredda e metterli in ammollo in acqua fredda per almeno 6 ore o preferibilmente la notte precedente, poi scolarli.
Tritare finemente il prezzemolo fresco e tenere da parte in una ciotola.
Pulire i porri eliminando la parte verde più dura, affettarli a rondelle sottili e lavarli bene. Mondare la carota e il sedano, tagliarli a piccoli dadini.
Riscaldare l'olio extravergine in una pentola a fuoco medio-alto, aggiungere i porri, la carota, il sedano e il sale, fare rosolare a fuoco moderato per 5-7 minuti fino a doratura leggera, mescolando occasionalmente.
Aggiungere l'orzo integrale e i piselli secchi già ammollati, mescolare bene e toastare per 2 minuti.
Versare l'acqua calda e portare a ebollizione, quindi abbassare il fuoco e cuocere a fuoco dolce per circa 50 minuti, mescolando occasionalmente e aggiungendo acqua calda se necessario per mantenere la consistenza desiderata.
Controllare la cottura: piselli e orzo devono essere teneri ma non disintegrati; il brodo deve risultare cremoso.
Distribuire la minestra in 4 ciotole fondi, condire con il prezzemolo fresco tritato, una macinata di pepe nero e il Parmigiano Reggiano grattugiato.
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खाद्य संस्कृति
Minestra di orzo e piselli secchi, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Facile की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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