Moo Shu Pork Low Fat

In una ciotola, unisci la salsa di soia, il vino bianco, l'olio di sesamo e l'amido di mais; mescola fino ad ottenere una marinata liscia. Aggiungi il pollo e lascia marinare in frigorifero per 10-15 minuti.

Metti i funghi in una ciotola e coprili con acqua calda; lasciali in ammollo per 15 minuti, poi scolali, asciugali e tritali finemente.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo marinato e cuoci per circa 5-7 minuti fino a quando non è dorato e cotto. Rimuovi il pollo e mettilo da parte.

Nella stessa padella, versa le uova sbattute e cuoci mescolando fino a ottenere una consistenza morbida; trasferisci le uova in un piatto.

Nella padella, aggiungi l'aglio, lo zenzero, i funghi tritati e i cipollotti; cuoci per 2-3 minuti.

Aggiungi il cavolo e continua a cuocere fino a quando non si appassisce, circa 2 minuti. Rimetti il pollo e le uova nella padella, mescola bene e cuoci per un altro minuto.

Aggiungi la salsa hoisin e mescola fino a quando tutto è ben combinato.

In una ciotola, unisci la salsa di soia, il vino bianco, l'olio di sesamo e l'amido di mais; mescola fino ad ottenere una marinata liscia. Aggiungi il pollo e lascia marinare in frigorifero per 10-15 minuti.

Metti i funghi in una ciotola e coprili con acqua calda; lasciali in ammollo per 15 minuti, poi scolali, asciugali e tritali finemente.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo marinato e cuoci per circa 5-7 minuti fino a quando non è dorato e cotto. Rimuovi il pollo e mettilo da parte.

Nella stessa padella, versa le uova sbattute e cuoci mescolando fino a ottenere una consistenza morbida; trasferisci le uova in un piatto.

Nella padella, aggiungi l'aglio, lo zenzero, i funghi tritati e i cipollotti; cuoci per 2-3 minuti.

Aggiungi il cavolo e continua a cuocere fino a quando non si appassisce, circa 2 minuti. Rimetti il pollo e le uova nella padella, mescola bene e cuoci per un altro minuto.

Aggiungi la salsa hoisin e mescola fino a quando tutto è ben combinato.

Inizia reidratando i funghi shiitake in acqua calda per circa 20 minuti, poi scolali e tritali finemente.

In una ciotola, mescola il pollo a cubetti con 1 cucchiaio di salsa di soia, vino bianco, olio di sesamo e maizena; lascia marinare per 15 minuti.

Nel frattempo, lava e taglia il cavolo cinese, separando le foglie dalle coste; affetta le coste a rondelle sottili e trita le foglie.

In una padella antiaderente, scalda un cucchiaio di olio di oliva a fuoco medio e aggiungi il pollo marinato; cuoci per circa 5-7 minuti fino a doratura, poi trasferisci in un piatto.

Nella stessa padella, aggiungi le uova sbattute e cuoci mescolando fino a ottenere una frittata morbida; rimuovi e taglia a strisce.

Nella padella, aggiungi aglio, zenzero, funghi e cipollotti; cuoci per 2 minuti e poi unisci le coste di cavolo, cuocendo per un altro minuto.

Aggiungi le foglie di cavolo e il pollo cotto, mescola bene e continua a cuocere per un paio di minuti.

Servi il tutto caldo, accompagnato da salsa di soia e un filo di olio di sesamo.