Muffin noci e mele renette

Preriscalda il forno a 180°C e prepara un pirottino di carta in uno stampo per muffin.

In una ciotola, mescola le noci pecan tritate con lo yogurt greco, l'uovo, la farina di cocco, le proteine in polvere, l'eritritolo, i semi di chia, la cannella e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

Incorpora delicatamente la mela verde grattugiata al composto.

Versa il composto nel pirottino fino a ⅔ dell'altezza.

Cuoci in forno per 15-18 minuti o fino a quando il muffin è dorato.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin con pirottini di carta.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito, la cannella e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo yogurt e il miele fino ad ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescola fino a ottenere un impasto liscio.

Aggiungi le mele a cubetti e le noci tritate, mescolando delicatamente.

Versa l'impasto nei pirottini, riempiendoli per ⅔.

Cuoci in forno per 25-30 minuti o fino a doratura. Lascia raffreddare e servi.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin con pirottini di carta.

In una ciotola, unisci la farina integrale, il lievito, la cannella e il sale. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi lo yogurt greco e il latte di mandorla. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a incorporare tutto.

Infine, aggiungi le mele a cubetti e le noci tritate, mescolando delicatamente.

Versa il composto nei pirottini, riempiendo ogni foro per circa 2/3.

Cuoci in forno per circa 25 minuti, o fino a quando non saranno dorati e asciutti all'interno.

Lascia raffreddare prima di servire.