Naan-like Easy Flatbread

In una ciotola grande, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito, il cumino e il sale.

In un pentolino, scalda il latte di mandorla e l'olio d'oliva a fuoco medio per circa 3 minuti.

Versa il composto liquido nella miscela di farina e mescola fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.

Lascialo riposare per 5 minuti.

Dividi l'impasto in 4 parti uguali e forma dei dischi su una superficie infarinata.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci i dischi per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura.

In una ciotola capiente, mescola la farina integrale, il lievito, i semi di cumino e il sale.

In un pentolino, scalda il latte con l'olio fino a renderlo tiepido, poi uniscilo al mix di farina.

Aggiungi la ricotta e mescola fino a ottenere un impasto morbido. Se necessario, aggiungi un po' di farina.

Impasta per qualche minuto fino a rendere il composto liscio e omogeneo, poi lascia riposare per 5 minuti.

Dividi l'impasto in 4 parti e stendi ogni porzione in un disco sottile.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci ogni disco per circa 3 minuti per lato, fino a doratura.

In una ciotola capiente, mescola la farina integrale, il lievito in polvere, i semi di cumino, il sale e la paprika dolce.

Aggiungi lo yogurt greco e inizia a mescolare, incorporando acqua poco alla volta fino a ottenere un impasto morbido.

Lavora l'impasto sulla superficie infarinata per circa 5 minuti, finché non diventa liscio.

Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo riposare per 5 minuti.

Dividi l'impasto in 4 palline e stendile in dischi sottili.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Cuoci i dischi di impasto uno alla volta, 2-3 minuti per lato, fino a doratura.

Servi caldo, anche con un contorno di yogurt o hummus per un tocco extra!