Naan Proteico Low-Carb

In una ciotola, mescola la farina di cocco, le proteine in polvere, la fibra di psyllium, il lievito e il sale.

Aggiungi l'acqua tiepida e lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido.

Lascia riposare l'impasto coperto per 5 minuti.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a formare un disco di circa 15 cm di diametro.

Scalda una padella antiaderente con l'olio di cocco a fuoco medio.

Cuoci il naan per 2-3 minuti per lato, fino a doratura, cospargendo di semi di sesamo durante la cottura del primo lato.

In una ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, l'uovo, il lievito e il sale.

Aggiungi lentamente l'acqua tiepida e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora l'aglio in polvere e mescola bene.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Forma una palla con l'impasto e stendila su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm.

Adagia il naan sulla teglia e cuoci in forno per 12-15 minuti, fino a quando non risulta dorato.

Servi caldo, magari accompagnato da una salsa yogurt.

In una ciotola, sciogli il lievito nell'acqua tiepida e lascia riposare per circa 10 minuti.

In un'altra ciotola, unisci la farina integrale, lo yogurt greco, il sale e l'aglio tritato.

Versa il composto di lievito nella ciotola con la farina e inizia a mescolare fino a ottenere un impasto morbido.

Impasta su un piano leggermente infarinato per circa 5 minuti, fino a che l'impasto non è liscio e omogeneo.

Riponi l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprilo con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.

Una volta lievitato, riprendi l'impasto e dividilo in palline grandi quanto una pallina da golf.

Stendi ogni pallina in un disco sottile.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Cuoci il naan per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando non è dorato e gonfio.

Servi caldo, magari accompagnato da una salsa leggera allo yogurt.