Noodles saltati con pollo

Lavate le zucchine e utilizzate uno spiralizzatore per creare i noodles. Teneteli da parte.

In una padella grande, scaldate l'olio di sesamo e aggiungete la cipolla e l'aglio tritati. Fate rosolare per 1-2 minuti.

Aggiungete il peperone e la carota. Cuocete a fuoco medio per circa 5 minuti, finché le verdure non si ammorbidiscono.

Tagliate il petto di pollo a strisce e aggiungetelo alla padella. Rosolate per circa 6-8 minuti, fino a quando è ben cotto.

Unite i noodles di zucchine e la salsa di soia, mescolate bene e cuocete per ulteriori 2-3 minuti.

Servite caldo, guarnendo con semi di sesamo e una spolverata di pepe nero.

Lavate le zucchine e tagliatele a julienne per ottenere dei "noodles" vegetali. Pelate la carota e affettatela finemente insieme alla cipolla e all'aglio.

Cuocete la quinoa in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, poi scolatela e tenetela da parte.

Scaldate l'olio in una padella antiaderente e aggiungete cipolla e aglio; fate rosolare per qualche minuto fino a quando non diventano trasparenti.

Aggiungete il pollo tagliato a striscioline e cuocete fino a doratura, salando e pepando a piacere.

Unite le zucchine e la carota nel tegame e saltate per qualche minuto, aggiungendo la salsa di soia per insaporire.

Infine, incorporate la quinoa cotta e mescolate bene per amalgamare i sapori. Servite caldo, guarnito con semi di sesamo.

Sciacquate i broccoli e tagliateli in cimette. Pelate le carote e affettatele a julienne. Affettate finemente la cipolla e tritate l'aglio.

In una padella antiaderente, scaldate l'olio di oliva e aggiungete la cipolla e l'aglio. Fate rosolare per 1-2 minuti a fuoco medio.

Aggiungete le carote e i broccoli, continuando a cuocere per circa 5 minuti, mescolando frequentemente.

Nel frattempo, tagliate il petto di pollo a strisce e cuocetelo in un'altra padella con un filo d'olio, salando e pepando a piacere fino a quando non è ben dorato (circa 6-7 minuti).

Cuocete i noodles integrali seguendo le indicazioni sulla confezione e scolateli.

Unite il pollo cotto nel wok con le verdure, poi aggiungete i noodles e la salsa di soia. Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti e servite subito, guarnendo con semi di sesamo se desiderato.