Pad Thai Light High-Protein

In una padella, scaldare l'olio di cocco a fuoco medio e aggiungere l'aglio tritato, rosolando per circa 30 secondi fino a doratura.

Aggiungere i cubetti di pollo e cuocere per 5-6 minuti, finché non sono completamente cotti.

Spostare il pollo su un lato della padella e rompere l'uovo nell'altro lato; strapazzarlo per un paio di minuti fino a che non è quasi cotto.

Unire i noodle di zucchine nella padella e mescolare bene con pollo e uovo.

In una ciotola a parte, mescolare la salsa di soia, il succo di lime, la pasta di tamarindo e l'eritritolo. Versare questa salsa nella padella e mescolare per amalgamare tutti gli ingredienti, cuocendo per ulteriori 2-3 minuti.

Servire caldo, guarnendo con germogli di soia, arachidi tostate e una spolverata di pepe nero.

Scolare e asciugare bene gli shirataki.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio di semi di sesamo a fuoco medio-alto.

Rosolare il petto di pollo tagliato a cubetti fino a doratura (circa 5 minuti), poi metterlo da parte.

Nella stessa padella, aggiungere l'uovo e strapazzarlo fino a cottura completa.

Reinserire il pollo nella padella e unire gli shirataki.

Aggiungere la salsa di soia, l'aceto di riso, l'eritritolo e il peperoncino; mescolare bene e cuocere per 2-3 minuti.

Incorporare i germogli di soia e i cipollotti, cuocendo per un altro minuto.

Servire caldo, guarnendo con succo di limone e semi di sesamo tostati.

Inizia scaldando i noodle shirataki in acqua bollente per 2-3 minuti, quindi scolali e asciugali bene.

Prepara la salsa mescolando la salsa di soia, il succo di lime, la pasta di tamarindo e l'eritritolo in una ciotola.

Scalda l'olio di sesamo in una padella a fuoco medio-alto e aggiungi l'aglio tritato, rosolando per 30 secondi.

Aggiungi le strisce di pollo e cuoci per circa 5-6 minuti fino a doratura.

Sbatti l'uovo in una ciotolina e versalo nella padella, mescolando rapidamente per farlo rapprendere.

Aggiungi i noodle shirataki e versa la salsa preparata, mescolando per 2-3 minuti fino a quando tutto è ben amalgamato.

Servi guarnendo con germogli di soia, arachidi tritate e spicchi di lime fresco.