Pane in cassetta semplice

In una ciotola, mescolare l'acqua tiepida con il lievito e lasciare attivare per 10 minuti.

In un'altra ciotola, unire le farine di mandorle e semi di lino, le proteine in polvere, il sale e i semi di chia e sesamo.

Aggiungere il composto di lievito alla miscela di farine e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungere l'olio extravergine di oliva e lavorare l'impasto per alcuni minuti.

Trasferire l'impasto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno e livellare la superficie.

Coprire lo stampo con un panno umido e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 180°C (statico).

Cuocere il pane in forno per 30-35 minuti fino a doratura.

In una ciotola capiente, mescolare la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

Aggiungere l'acqua tiepida e l'olio, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato e lavorarlo per 5 minuti, fino a renderlo elastico.

Formare una palla e riporla in una ciotola leggermente unta, coprendo con un panno umido. Lasciare lievitare per 30 minuti in un luogo caldo.

Preriscaldare il forno a 200°C.

Dopo la lievitazione, trasferire l'impasto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno.

Se desiderato, cospargere la superficie con semi di sesamo.

Cuocere in forno per 30-35 minuti, fino a doratura.

Lasciare raffreddare prima di affettare e servire.

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua calda e aggiungere il miele. Mescolare bene.

In un'altra ciotola, unire le farine, le proteine in polvere e il sale. Mescolare per amalgamare.

Versare il composto di lievito e acqua nella miscela di farine e iniziare a impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungere l'olio extravergine e continuare a lavorare l'impasto per circa 10 minuti, fino a quando sarà elastico.

Formare una palla e mettere l'impasto in una ciotola unta, coprire con un panno e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.

Dopo la lievitazione, trasferire l'impasto su un piano infarinato e dare la forma di un rettangolo.

Arrotolare l'impasto su se stesso e sistemarlo in uno stampo da plumcake precedentemente unto.

Coprire di nuovo con un panno e lasciare lievitare per altri 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 200°C. Cuocere il pane per 25-30 minuti, fino a doratura. Verificare la cottura infilandoci uno stuzzicadenti, che deve uscire asciutto.