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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Bignè ariosi e croccanti farciti con una crema al cacao e nocciole leggera e proteica: il dessert fit che non rinuncia al gusto, con il 45% in meno di calorie rispetto alla versione classica.
समय
45m
परोसने के लिए
8 सर्विंग
स्तर
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountRiscalda l'acqua a fuoco medio con il burro light e un pizzico di sale fino a quando il burro non è completamente fuso. Non deve bollire vigorosamente, mantenere a circa 90°C.
Togli dal fuoco e incorpora la farina 00 tutto in una volta, mescolando vigorosamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Lascia raffreddare per 15 minuti.
Preriscalda il forno a 200°C. Rivesti una placca da forno con carta forno.
Una volta tiepido, aggiungi le uova una alla volta all'impasto, mescolando bene dopo ogni aggiunta finché non si incorporano completamente. L'impasto deve risultare liscio e lucido.
Trasferisci l'impasto in una tasca da pasticceria con beccuccio liscio da 1 cm e forma piccoli bignè sulla placca, distanziati di 4 cm l'uno dall'altro.
Inforna a 200°C per 22-25 minuti fino a quando i bignè non saranno dorati e croccanti. Spegni il forno, socchiudilo e lascia asciugare i bignè al suo interno per 10 minuti.
Nel frattempo, prepara la crema: trita finemente le nocciole tostate, quindi mescole in una pentola il cacao amaro, la fecola di patate, le nocciole tritate, il miele e un pizzico di vaniglia.
Aggiungi il latte scremato poco a poco mescolando per evitare grumi. Poni la pentola a fuoco basso e cuoci per 5-6 minuti, mescolando costantemente, finché la crema non si addensa.
Togli dal fuoco, aggiungi il tuorlo d'uovo e mescola velocemente per 30 secondi per temperare il tuorlo senza cuocerlo.
Trasferisci la crema in una ciotola, copri con pellicola a contatto e raffreddala immergendo la ciotola in una bacinella con acqua e ghiaccio per 15 minuti.
Versa la crema fredda in una tasca da pasticceria con beccuccio sottile e farcisci delicatamente i bignè dal basso o dalla sommità. Se desideri, cospargi leggermente con zucchero di canna.
Servi subito o conserva in frigorifero fino a 2 ore.
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खाद्य संस्कृति
Piccoli bignè con crema alle nocciole Low Fat, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Media की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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