लोकप्रिय व्यंजन-शैलियाँ
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una versione fit della pitta salentina: patate al forno, verdure saporite e proteine nobili per un piatto tradizionale rivisitato in chiave leggera e saziante.
समय
1h
परोसने के लिए
8 सर्विंग
स्तर
Media
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
32 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountSbuccia le patate, tagliale a cubetti di circa 1 cm e trasferiscile in una pentola d'acqua salata. Cuoci per 12-14 minuti fino a quando risulteranno tenere ma ancora compatte; scolale e lascia raffreddare leggermente.
Nel frattempo, trita finemente il prezzemolo a mano e mettilo da parte in una ciotola.
Affetta la cipolla in fette sottili. In una padella con 15 ml d'olio extravergine, soffrigi la cipolla a fuoco medio per circa 7 minuti, finché non diventa traslucida e dorata.
Aggiungi la polpa di pomodoro, l'acqua, sale e pepe. Lascia sobbollire per 8-10 minuti mescolando occasionalmente, poi togli dal fuoco e lascia intiepidire.
In una ciotola grande, metti metà delle patate cotte e schiacciavele con una forchetta in modo grossolano, conservando qualche pezzo intero. Aggiungi metà del prezzemolo, 40 g di ricotta, 30 g di parmigiano, 20 g di pangrattato, 30 g di farina di avena, 1 uovo intero, sale e pepe. Mescola fino a ottenere un impasto compatto. Ripeti l'operazione in un'altra ciotola con gli ingredienti rimasti per la seconda porzione d'impasto.
Sciacqua i capperi sotto acqua fredda per ridurre la salinità, snocciolale se intere. Taglia i filetti d'acciuga a pezzi piccoli.
Preriscalda il forno a 220°C. Unta leggermente una teglia rettangolare (35x25 cm) con uno spray d'olio o un filo d'olio, cospargi il fondo con 10 g di pangrattato integrale.
Stendi metà dell'impasto di patate nella teglia, livellando bene con le mani unte d'olio per formare uno strato uniforme di circa 1,5 cm.
Distribuisci sul fondo il composto di cipolle e pomodori, quindi spargi i capperi, i pezzi d'acciuga, le olive nere tagliate a metà e l'origano secco.
Copri con il secondo strato d'impasto di patate, livellando in modo omogeneo. Irriga la superficie con i restanti 15 ml d'olio extravergine e cospargi leggermente di pangrattato integrale.
Cuoci in forno a 220°C per 30-35 minuti finché la superficie non risulta dorata e croccante.
Estrai dal forno e lascia riposare 5 minuti prima di portare in tavola. Taglia in 8 porzioni uguali e servi tiepida.
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खाद्य संस्कृति
Pitta rustica salentina Low Fat, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Media की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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