Pizza base di cavolfiore con uova e spinaci Low Carb

Frulla il cavolfiore crudo fino a ottenere una consistenza simile a riso.

Cuoci il cavolfiore in acqua bollente per 3 minuti, quindi scolalo e strizzalo bene in un canovaccio per eliminare l'acqua in eccesso.

In una ciotola, mescola il cavolfiore strizzato con gli albumi, il parmigiano, il sale, il pepe e l'origano fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendi il composto su una teglia rivestita di carta forno, formando un disco di circa 20 cm di diametro.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, girando a metà cottura per dorare entrambi i lati.

In una ciotola, mescola la passata di pomodoro con la paprika e l'aglio in polvere, quindi spalma il composto sulla base della pizza.

Distribuisci gli spinaci freschi, la cipolla rossa tagliata a fettine e il peperone giallo a striscioline sopra la salsa di pomodoro.

Crea una fossetta al centro della pizza e rompi l'uovo intero all'interno.

Inforna per altri 10 minuti, finché l'albume non è completamente cotto e il tuorlo rimane morbido.

Riduci il cavolfiore in piccoli pezzi e cuocilo per 4 minuti in acqua bollente, poi scolalo e strizzalo bene per eliminare l'acqua in eccesso.

In una ciotola, unisci il cavolfiore, gli albumi, il formaggio grattugiato, l'origano, il sale e il pepe. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Stendi il composto su una teglia rivestita di carta forno, formando un disco di circa 20 cm.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, poi gira la base per rosolare anche l'altro lato.

In una ciotola, mescola la passata di pomodoro con la paprika e un pizzico di sale, quindi spalma il composto sulla base di cavolfiore.

Aggiungi gli spinaci freschi, la cipolla rossa tagliata a rondelle e il peperone a striscioline.

Crea un'incavatura al centro della pizza e rompi l'uovo al suo interno.

Inforna nuovamente per 10-12 minuti, finché l'albume non è completamente cotto.

Riduci il cavolfiore a riso usando un mixer, poi cuocilo a vapore per 5 minuti e strizzalo bene in un canovaccio per eliminare l'acqua in eccesso.

In una ciotola, unisci il cavolfiore strizzato con l'albume, il formaggio grattugiato, sale, pepe e origano, mescolando bene.

Stendi il composto su una teglia rivestita di carta forno, formando un disco di circa 20 cm di diametro.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, poi girala per dorare entrambi i lati.

In una ciotola, mescola la passata di pomodoro con la paprika e l'aglio in polvere, poi spalma il condimento sulla base di pizza.

Distribuisci sopra gli spinaci freschi, la cipolla rossa affettata e il peperone a striscioline.

Crea una fossetta al centro e rompi l'uovo.

Inforna nuovamente a 200°C per 10-12 minuti, finché l'albume è cotto e il tuorlo rimane cremoso.