लोकप्रिय व्यंजन-शैलियाँ
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una pizza gourmet rivisitata in versione fit: impasto leggero, tuorli marinati al sale come umami naturale, asparagi croccanti al gin e crema di Parmigiano proteica. Gustosa, elegante e digeribile.
समय
37m
परोसने के लिए
1 सर्विंग
स्तर
Media
445 kcal
Calorie
19 g
Proteine
48 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
मुफ़्त में सदस्यता लें Ho già un accountPreparare i tuorli marinati: in una ciotola capiente unire 15 g di sale grosso con 5 g di zucchero, creare due piccoli incavi e delicatamente adagiarvi i tuorli interi. Ricoprire interamente con il composto di sale e zucchero, coprire con pellicola e riporre in frigorifero per 8 ore.
Impasto della pizza: in una terrina amalgamare la farina con il lievito sbriciolato, aggiungere gradualmente l'acqua tiepida e 2 g di zucchero, mescolare fino a ottenere una pastella omogenea. Aggiungere il sale e continuare a lavorare per 3-4 minuti.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e far lievitare a temperatura ambiente per 60 minuti, fino al raddoppio.
Nel frattempo preparare gli asparagi: tagliarli molto sottili con un pelapatate, trasferirli in una ciotola con il gin, 5 g di sale e un po' di ghiaccio. Lasciar marinare in frigorifero.
Rosolare l'aglio tritato finemente in una padella con 4 ml di olio e peperoncino a fuoco medio-basso per 2 minuti. Aggiungere la scarola pulita, sale e pepe, cuocere per 5 minuti finché non appassisce. Trasferire in un piatto e lasciar raffreddare.
Crema di Parmigiano: frullare il Parmigiano grattugiato con il latte scremato e 4 ml di olio fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Preriscaldare il forno a 250°C in modalità ventilata. Rivestire una placca con carta forno.
Stendere l'impasto su un piano leggermente infarinato, schiacciando dal centro verso l'esterno fino a ottenere uno spessore uniforme di circa 4-5 mm. Trasferire sulla placca.
Spalmare la crema di Parmigiano lasciando un bordo di 1,5 cm, distribuire la scarola sull'intera superficie.
Infornare per 10-12 minuti finché la base non risulta dorata e croccante.
Nel frattempo, scolare gli asparagi dalla marinatura, tamponarli con carta assorbente per asciugarli.
Estrarre la pizza dal forno, distribuire gli asparagi marinati in modo estetico, cosparare leggermente con il tuorlo marinato (sminuzzato finemente oppure in pezzetti), una macinata di pepe nero fresco e completare.
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खाद्य संस्कृति
Pizza con crema di Parmigiano, asparagi e polvere di tuorlo (di Roberto Valbuzzi) Low Carb, Italiana व्यंजन का एक बेहद पसंदीदा पकवान है, जिसकी जड़ें Media की परंपरा में हैं। इसमें घर की असली मेज़ का आराम और उदारता समाई हुई है।
Tasty Table Diary पर Original हमेशा पहले आता है। आधुनिक versions पकवान की आत्मा का सम्मान करते हुए विभिन्न ज़रूरतों के अनुसार बनाई जाती हैं।
रसोई के सुझाव
FAQ
अपना वर्शन चुनने से पहले उपयोगी जवाब।
हाँ। अक्सर आराम करने के बाद यह और भी स्वादिष्ट हो जाती है, और दोबारा गर्म करना भी बहुत अच्छा रहता है।
Low Fat version पकवान की संरचना बनाए रखते हुए वसा कम करने के लिए तैयार की गई है।
Protein version प्रोटीन और तृप्ति बढ़ाती है।
अधिकांश versions meal prep के लिए एकल हिस्सों में अच्छी तरह फ़्रीज़ हो जाती हैं।
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