Pizza Coniglio con Mozzarella e Rucola Low Carb

In una ciotola, mescola la farina di cocco, la crusca di avena e il lievito istantaneo. Aggiungi l'acqua tiepida e l'olio d'oliva, mescolando fino a formare un impasto omogeneo.

Stendi l'impasto su un foglio di carta da forno, creando un disco di circa 22 cm di diametro. Lascialo riposare per 10 minuti.

Spalma la passata di pomodoro uniformemente sull'impasto, quindi aggiungi la mozzarella light tagliata a cubetti e un pizzico di pepe nero.

Inforna a 220°C per 12-15 minuti, finché la base non risulta dorata e croccante.

Sforna e guarnisci con la rucola fresca prima di servire.

In una ciotola, mescola 80 g di farina di ceci, 1 g di lievito istantaneo, un pizzico di sale e pepe. Aggiungi 50 ml di acqua tiepida e 5 g di olio extravergine d'oliva, mescolando fino a ottenere un impasto morbido.

Stendi l'impasto su un foglio di carta da forno formando un disco di circa 25 cm di diametro.

Pre-riscalda il forno a 220°C e lascia riposare l'impasto per 10 minuti.

Distribuisci 60 g di passata di pomodoro uniformemente sulla base della pizza.

Aggiungi i cubetti di pollo grigliato e 30 g di mozzarella light grattugiata.

Inforna per 12-15 minuti finché la pizza non risulta dorata e croccante.

Una volta sfornata, aggiungi 10 g di pesto di rucola e servi calda.

In una ciotola, unisci la farina integrale, la crusca di avena, il lievito istantaneo, l'acqua tiepida e l'olio d'oliva, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendi l'impasto su un foglio di carta da forno formando un disco di circa 20 cm di diametro e lascialo riposare per 10 minuti.

Spalma la passata di pomodoro sull'impasto e aggiungi sale e pepe a piacere.

Distribuisci uniformemente la mozzarella light, il pollo grigliato a cubetti e gli spinaci freschi.

Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per 15 minuti, fino a doratura.

Sforna, lascia intiepidire per un paio di minuti e servi.