Pollo Asado

In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, il succo di lime, il cumino, l'aglio tritato, sale e pepe.

Aggiungi i petti di pollo alla marinata e assicurati che siano ben coperti. Lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Nel frattempo, prepara la salsa: schiaccia l'avocado e mescolalo con lo yogurt greco, il succo di lime, sale e pepe. Aggiungi peperoncino fresco a piacere.

Riscalda una griglia a fuoco medio-alto e cuoci il pollo per circa 7-8 minuti per lato, fino a quando non sarà ben cotto.

Durante gli ultimi minuti di cottura, aggiungi il peperone e la cipolla alla griglia per farli ammorbidire.

Servi il pollo caldo con la salsa di avocado e le verdure grigliate.

In un frullatore, unire la cipolla, l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aceto di mele, il cumino, l'aglio, il peperone giallo, il sale e il pepe. Frullare fino a ottenere una marinata liscia.

Mettere il petto di pollo in un contenitore ermetico e versare la marinata sopra, assicurandosi che il pollo sia ben ricoperto. Lasciare marinare in frigorifero per almeno 1 ora, fino a 12 ore per un sapore più intenso.

Riscaldare una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto e ungerla leggermente.

Cuocere il pollo per circa 5-7 minuti su ciascun lato, fino a quando non è cotto e il centro raggiunge una temperatura di 75°C. Rimuovere dal fuoco e lasciare riposare per qualche minuto prima di servire.

In una ciotola, unisci il succo di limone, il succo d'arancia, l'aceto di mele, l'aglio tritato, il cumino, la paprika, il sale e il pepe. Mescola bene.

Aggiungi il petto di pollo e il peperone a dadini nella ciotola, assicurandoti che il pollo sia ben ricoperto dalla marinatura.

Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti, meglio se per un paio d'ore.

Riscalda una griglia a fuoco medio-alto e spennella leggermente con olio d'oliva.

Cuoci il pollo per 5-7 minuti per lato, fino a quando non è completamente cotto e dorato.

Servi caldo, accompagnato da una fresca insalata di verdure.