Pollo e Salsiccia alla Spagnola

In una padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungere la salsiccia piccante affettata; rosolare per circa 4 minuti fino a doratura.

Unire il pollo a dadini, la cipolla rossa e il peperone rosso; cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere il brodo di pollo, la paprika affumicata e l'aglio tritato; portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco e aggiungere le zucchine a dadini; coprire e cuocere per 5 minuti.

Infine, aggiungere i pomodorini freschi e continuare a cuocere per altri 2 minuti.

Servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco se desiderato.

In una padella, riscaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la salsiccia di pollo affettata e rosolarla per circa 3 minuti, fino a doratura. Rimuovere dalla padella e mettere da parte.

Nella stessa padella, unire il petto di pollo a cubetti, la cipolla tritata e il peperone rosso a dadini. Cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere i piselli e i pomodori a cubetti, mescolare bene e cuocere per altri 3 minuti.

Incorporare il cavolfiore grattugiato, la paprika, l'aglio in polvere, il sale e il pepe. Mescolare e cuocere per 5 minuti, coprendo la padella per favorire la cottura.

Rimandare la salsiccia nella padella e cuocere per ulteriori 2 minuti, mescolando per amalgamare i sapori.

Togliere dal fuoco e lasciare riposare coperto per 2 minuti prima di servire.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere la cipolla tritata e farla soffriggere per 2 minuti.

Unire il pollo a cubetti e rosolarlo per circa 5 minuti, finché non è dorato.

Aggiungere le zucchine e i peperoni, continuando la cottura per 4 minuti.

Versare i pomodorini tagliati a metà e i piselli nella padella.

Condire con paprika, timo, sale e pepe; mescolare bene.

Coprire e cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti, finché le verdure non sono tenere.

Servire caldo, guarnito con un filo d'olio se desiderato.