Pudding alla Zucca Low Carb

Inizia tritando la polpa di zucca cruda fino a ottenere un composto fine.

Cuoci la zucca in una casseruola con il latte di mandorla a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

In una ciotola, combina la farina di mandorle con lo yogurt greco.

Aggiungi le uova, l'eritritolo, la cannella, il cardamomo e la noce moscata al composto di yogurt e mescola bene.

Unisci la zucca cotta e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa il composto in uno stampo monoporzione e guarnisci con le noci tritate.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti o fino a doratura.

Servi tiepido e gusta la tua colazione proteica!

Inizia a cuocere la polpa di zucca in un pentolino con il latte di mandorla per circa 15 minuti, finché non diventa tenera. Scolala e schiacciala con una forchetta.

In una ciotola, unisci la zucca cotta con lo yogurt greco e gli albumi. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di cocco, la stevia, la cannella e la noce moscata, mescolando fino a incorporare tutti gli ingredienti.

Versa il composto in una pirofila leggermente unta e distribuisci uniformemente le noci tritate sulla superficie.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché la superficie non è dorata e il pudding è sodo al tatto.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire.

Cuocere la polpa di zucca in acqua bollente per circa 10 minuti, poi scolarla e lasciarla raffreddare.

In una ciotola, mescolare la zucca cotta con il latte di mandorla, i fiocchi d'avena, l'uovo, lo yogurt greco, il miele, la cannella e l'estratto di vaniglia.

Aggiungere i semi di chia e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto in un contenitore adatto alla cottura in forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti, fino a quando la superficie è dorata.

Lasciare raffreddare leggermente prima di servire, guarnendo con noci tritate.