Quesadilla Philly Light al Manzo

Scalda un tegame antiaderente a fuoco medio e aggiungi l'olio d'oliva. Rosola il manzo tritato con sale e pepe per 5 minuti.

Aggiungi i peperoni e la cipolla, cuocendo per altri 4 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con la mozzarella grattugiata e un pizzico di sale e pepe.

Stendi la tortilla di farina integrale nel tegame, distribuisci metà della salsa di formaggio su un lato.

Aggiungi il composto di manzo e verdure e copri con l'altra metà della salsa.

Ripiega la tortilla a metà e cuoci per 3-4 minuti per lato fino a doratura.

Servi caldo, tagliato a spicchi e guarnito con salsa di pomodoro.

Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio e rosolare il pollo tritato con sale, pepe e paprika dolce per 5 minuti, fino a doratura.

Aggiungere il peperone e la cipolla, cuocendo per altri 3 minuti finché le verdure non si ammorbidiscono.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco, il latte scremato e il formaggio light, quindi riscaldare a bagnomaria per 2 minuti, mescolando fino a ottenere una salsa cremosa.

Stendere la tortilla sulla padella calda, distribuire metà della salsa di formaggio su un lato, aggiungere il composto di pollo e verdure, e coprire con l'altra metà della salsa.

Ripiegare la quesadilla a metà e cuocere per 3-4 minuti per lato fino a doratura croccante.

Togliere dalla padella, tagliare a spicchi e servire subito.

In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio e rosolare il petto di pollo con sale, pepe e paprika dolce per circa 5-7 minuti, fino a cottura completa.

Aggiungere la cipolla rossa e cuocere per altri 2 minuti, finché non diventa traslucida.

In una ciotola, schiacciare l'avocado e mescolarlo con lo yogurt greco e il succo di lime, creando una salsa cremosa.

Stendere la tortilla integrale nella padella, distribuire metà della salsa di avocado su un lato, aggiungere il pollo e la cipolla, quindi coprire con l'altra metà della salsa.

Ripiegare la tortilla a metà e cuocere per 2-3 minuti per lato, fino a renderla dorata e croccante.

Tagliare a spicchi e servire calda, con un po' di salsa di avocado a lato.