Quesadilla Tex-Mex con Petto di Pollo e Formaggio Low Fat

Scaldate l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla affettata e cuocere per circa 3-4 minuti fino a renderla trasparente.

Aggiungere i cubetti di petto di pollo, la paprika, il sale e il pepe. Cuocere per 6-7 minuti fino a quando il pollo risulta ben cotto.

Schiacciare l'avocado in una ciotola, aggiustare di sale e pepe e mescolare bene.

Su una tortilla proteica, stendere un velo di formaggio spalmabile, poi aggiungere il pollo cotto e infine l'avocado schiacciato.

Coprire con un'altra tortilla e cuocere in padella a fuoco medio per 3-4 minuti per lato, finché non diventa dorata.

Tagliare in triangoli e servire caldo.

Scalda l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla e i peperoni, cuocendo per circa 5 minuti fino a quando diventano teneri.

Unisci il pollo a cubetti e cuoci per 8-10 minuti, fino a quando è ben dorato, aggiungendo le spezie.

Aggiungi la salsa di pomodoro e mescola bene per amalgamare i sapori.

Su una tortilla proteica, stendi il composto di pollo e verdure, quindi aggiungi il formaggio spalmabile.

Copri con un'altra tortilla e cuoci in padella per 3-4 minuti per lato, fino a doratura.

Taglia a spicchi e servi caldo.

Riscalda una griglia o una padella antiaderente e cuoci le zucchine e i peperoni tagliati a strisce con un cucchiaino di olio d'oliva per 5 minuti, aggiungendo spezie a piacere.

In un'altra padella, cuoci il petto di pollo a cubetti fino a doratura per circa 8 minuti.

Aggiungi la salsa di pomodoro al pollo e mescola per amalgamare i sapori.

Su una tortilla integrale, distribuisci il pollo con salsa, le verdure grigliate e il formaggio magro.

Ripiega la tortilla a metà e cuoci in padella per 3-4 minuti per lato, fino a doratura.

Taglia in due e servi caldo.