Rapa e Cocco Low Carb

In una padella antiaderente, scaldare l'olio di cocco e tostare i semi di senape finché non smettono di scoppiettare.

Aggiungere l'asafetida e mescolare per 15 secondi, poi unire le rape affettate, le foglie di rapa e la cipolla rossa.

Condire con curcuma, paprika e sale, poi versare il brodo vegetale. Coprire e cuocere a fuoco medio per 8-10 minuti fino a cottura al dente.

Alzare il fuoco per far evaporare il liquido in eccesso per 1-2 minuti.

Incorporare il tofu affumicato sbriciolato e mescolare bene per amalgamare i sapori.

Spolverare con cocco secco grattugiato prima di servire.

In una padella antiaderente, scalda l'olio di cocco e aggiungi i semi di senape, tostando finché non scoppiettano.

Aggiungi l'asafetida e mescola per 15 secondi, poi unisci le rape affettate, le foglie di rapa e la cipolla rossa.

Condisci con curcuma, paprika e sale, poi versa il brodo vegetale, copri e cuoci a fuoco medio per circa 7-8 minuti.

Alza la fiamma per far evaporare l'acqua in eccesso per 2 minuti.

Sbriciola il tofu affumicato e incorporalo nel mix, mescolando bene.

Servi spolverando con il cocco grattugiato.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio di cocco e far soffriggere la cipolla rossa tritata fino a doratura.

Aggiungere le rape affettate e le foglie di rapa, mescolando bene.

Condire con curcuma, paprika e sale, quindi versare il brodo vegetale.

Coprire e cuocere a fuoco medio per circa 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le rape sono tenere.

Aumentare il fuoco per far evaporare eventuale liquido in eccesso per 1-2 minuti.

Incorporare il tofu sbriciolato e mescolare bene per amalgamare i sapori.

Spolverare con il cocco grattugiato poco prima di servire.