Riso al Zafferano Low Carb

In una padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla rossa tritata. Cuocere per 5-7 minuti finché diventa trasparente.

Aggiungere il cavolfiore tritato e mescolare, lasciando cuocere per circa 5 minuti.

Versare il brodo vegetale caldo e il pizzico di zafferano precedentemente ammollato in acqua tiepida, mescolando bene.

Aggiungere la curcuma, il sale e il pepe, poi coprire e lasciar cuocere per 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a che il cavolfiore è tenero.

Togliere dal fuoco e incorporare il formaggio grattugiato, mescolando fino a raggiungere una consistenza cremosa.

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

Riscalda l'olio in una padella antiaderente e fai rosolare la cipolla tritata a fuoco medio fino a renderla dorata.

Aggiungi i cubetti di pollo e cuoci fino a doratura completa.

Unisci il riso integrale e mescola per farlo insaporire.

Versa il brodo caldo e aggiungi lo zafferano, la curcuma, sale e pepe.

Copri e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 15 minuti, fino a quando il riso è tenero e il liquido è assorbito.

Mescola delicatamente, guarnisci con prezzemolo fresco e servi caldo.

Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungere la cipolla rossa affettata e cuocere per circa 5-7 minuti, mescolando frequentemente, fino a doratura.

Rimuovere la cipolla dalla padella e metterla da parte.

Nella stessa padella, aggiungere il cavolfiore tritato e cuocere per 3 minuti, mescolando.

Unire i noodles shirataki già scolati e il brodo vegetale caldo.

Aggiungere il pizzico di zafferano e la curcuma, mescolare bene e portare a ebollizione.

Coprire e cuocere a fuoco medio per 8-10 minuti, fino a quando il liquido è assorbito e i noodles sono teneri.

Aggiungere la cipolla caramellata, mescolare delicatamente e servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco.