Riso Messicano ai Pomodori High-

Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungere la cipolla tritata e rosolare per 2-3 minuti fino a che diventa traslucida.

Incorporare il pollo macinato e cuocere per 5-7 minuti, mescolando frequentemente fino a doratura.

Aggiungere il cavolfiore grattugiato, i pomodori pelati, il cumino, la paprika, il pepe e il sale; mescolare bene.

Coprire e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il cavolfiore è tenero.

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla rossa tritata e fai rosolare per 2-3 minuti finché non diventa traslucida.

Incorpora il pollo macinato e cuoci per circa 5 minuti, mescolando frequentemente, fino a doratura.

Aggiungi il cavolfiore grattugiato, i pomodori a cubetti, il cumino, la paprika, sale e pepe; mescola bene.

Copri la padella e cuoci a fuoco medio per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il cavolfiore è tenero.

Togli dal fuoco, guarnisci con prezzemolo fresco e servi caldo.

In una padella antiaderente, scalda l'olio di semi di girasole a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla tritata e rosolala per 2-3 minuti fino a renderla traslucida.

Incorpora il pollo macinato magro e cuoci per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a doratura.

Aggiungi il cavolfiore grattugiato, i pomodori pelati, il cumino, il peperoncino, il sale e il pepe. Mescola bene per amalgamare.

Copri e lascia cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando occasionalmente, fino a quando il cavolfiore diventa tenero.

Toglietelo dal fuoco, guarnisci con prezzemolo fresco e servi caldo.