Riso Messicano con Pollo

In una padella antiaderente, scaldare un cucchiaino di olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere il petto di tacchino macinato e rosolarlo per circa 5-6 minuti, mescolando per sbriciolarlo.

Unire la cipolla rossa e cuocere per 3 minuti, finché non diventa trasparente.

Incorporare il cavolfiore grattugiato, i pomodori pelati e il brodo vegetale.

Portare il tutto a ebollizione, poi ridurre la fiamma e cuocere per circa 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando il liquido è quasi completamente assorbito.

Aggiungere il prezzemolo tritato, la paprika affumicata, il pepe e il sale. Mescolare bene e servire caldo.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere il pollo macinato e cuocere per circa 5 minuti, mescolando per sbriciolarlo.

Unire la cipolla rossa e cuocere per 3 minuti, fino a quando diventa trasparente.

Aggiungere il cavolfiore grattugiato, i pomodori pelati e il brodo vegetale.

Portare a ebollizione, poi abbassare la fiamma e cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando il liquido è quasi assorbito.

Condire con paprika, sale e pepe, mescolare bene e servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi il pollo macinato e rosolalo per circa 5-6 minuti, sbriciolandolo con un cucchiaio di legno.

Unisci la cipolla rossa tritata e cuoci per 3 minuti fino a farla diventare trasparente.

Aggiungi il cavolfiore grattugiato e mescola bene per farlo insaporire.

Incorpora il pomodoro a cubetti e il brodo vegetale, portando a ebollizione.

Aggiungi il riso basmati integrale, mescola e riduci il fuoco.

Cuoci per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il riso non è cotto e il liquido è assorbito.

Aggiungi il prezzemolo tritato e le spezie, mescola bene e servi caldo.