Riso Verde Messicano Low Carb

In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio e fai soffriggere la parte bianca del cipollotto per 2-3 minuti, finché non diventa morbida.

Aggiungi il cavolfiore grattugiato e i noodle di konjac, mescolando bene per 2 minuti.

Versa il brodo vegetale caldo e porta a ebollizione; poi abbassa la fiamma e copri, lasciando cuocere per 5 minuti.

Spegni il fuoco e unisci il coriandolo, il prezzemolo, il peperoncino, sale e pepe a piacere.

Mescola delicatamente con una forchetta per amalgamare gli ingredienti e trasferisci in un piatto.

Guarnisci con le fette verdi del cipollotto al momento di servire.

In una padella, scaldare l'olio EVO a fuoco medio e rosolare i cubetti di pollo fino a dorarli, circa 5 minuti.

Aggiungere la parte bianca del cipollotto e il peperoncino fresco tritato, continuando a cuocere per 2 minuti.

Unire il riso di cavolfiore e i noodle shirataki, mescolando bene per 2 minuti.

Versare il brodo di pollo caldo e portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e coprire per 5 minuti fino a quando il liquido non sarà assorbito.

Togliere dal fuoco e aggiungere il coriandolo e il prezzemolo tritati, mescolando delicatamente.

Servire caldo, guarnendo con la parte verde del cipollotto affettata.

In una padella, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi il cipollotto e il peperone verde tritati, rosolando per circa 3 minuti.

Unisci il riso di cavolfiore e i noodle shirataki, mescolando per 2 minuti.

Versa il brodo vegetale caldo e porta a ebollizione; poi riduci il fuoco, coprendo la padella per 5 minuti fino a completa assorbimento del liquido.

Togli dal fuoco e incorpora il cilantro, il prezzemolo e il peperoncino fresco tritati, aggiungendo un pizzico di sale.

Mescola delicatamente con una forchetta e servi caldo, guarnendo con una spolverata di peperoncino fresco.