Saganaki

Asciuga bene il formaggio di capra con carta assorbente, tagliandolo in una fetta spessa circa 1,5 cm.

In un piatto, mescola la farina di cocco con il parmigiano grattugiato e una spolverata di pepe nero.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto con l'olio extravergine d'oliva.

Passa il formaggio nel mix di farina di cocco, assicurandoti che sia ben coperto da entrambi i lati.

Cuoci in padella per circa 2 minuti fino a quando non si forma una crosta dorata, poi gira e cuoci per un altro minuto.

Trasferisci il formaggio su un piatto, spruzza con succo di limone fresco e guarnisci con prezzemolo tritato. Servi subito.

Asciuga la fetta di feta light con carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso.

In un piatto, mescola la farina di ceci con il parmigiano grattugiato e il pepe nero.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungi l'olio d'oliva, facendolo scaldare fino a quando inizia a sfrigolare.

Passa velocemente la feta nel mix di farina, assicurandoti di coprire bene entrambi i lati.

Cuoci la feta in padella per circa 2 minuti fino a ottenere una crosta dorata, quindi girala e cuoci per un altro minuto.

Trasferisci la feta su un piatto, aggiungi il vino bianco e, se desideri, accendi con un accendino per flambare.

Spegni il fuoco spruzzando il succo di limone fresco e guarnisci con prezzemolo tritato. Servi subito.

Asciuga bene il tofu con carta assorbente e taglialo a fette spesse circa 1,5 cm.

In un piatto, mescola la farina di ceci con il lievito alimentare e il pepe nero.

Scalda una padella antiaderente con l'olio di oliva a fuoco medio-alto.

Passa le fette di tofu nel mix di farina, assicurandoti che siano ben coperte.

Cuoci le fette di tofu nella padella per circa 3 minuti per lato, finché non sono dorate e croccanti.

Trasferisci il tofu su un piatto, spruzza con succo di limone e guarnisci con prezzemolo fresco. Servi caldo!