Salsa Dip al Formaggio Vegano Low Carb

Metti in ammollo 30 g di anacardi in acqua calda per 20 minuti, quindi scolali.

Cuoci a vapore 50 g di cavolfiore e 10 g di cipolla rossa per circa 10 minuti, finché non saranno teneri.

In un frullatore, unisci le verdure cotte, gli anacardi, 60 g di tofu morbido, 10 ml di latte di mandorla, 5 g di peperoncino dolce in polvere, 5 ml di succo di limone, 10 g di lievito alimentare, 10 g di yogurt di soia, 0,5 g di aglio in polvere e un pizzico di sale.

Frulla fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

Aggiusta di pepe nero a piacere e mescola bene.

Guarnisci con prezzemolo fresco e servi fredda con verdure fresche o cracker.

Ammolla gli anacardi in acqua calda per 30 minuti e poi scolali.

Cuoci a vapore la patata dolce, la carota e la cipolla per 15 minuti.

Frulla le verdure cotte con gli anacardi, il tofu, il latte di soia, il jalapeño, il succo di limone, il lievito alimentare, lo yogurt greco e l'aglio in polvere fino ad ottenere una crema liscia.

Aggiungi pepe di Cayenna e sale a piacere e mescola bene.

Guarnisci con prezzemolo fresco e servi la salsa fredda con verdure o cracker.

Ammolla gli anacardi in acqua calda per circa 20 minuti, quindi scolali.

Cuoci a vapore la patata dolce, la carota e la cipolla rossa per 15 minuti, finché non sono tenere.

In un frullatore, unisci le verdure cotte, gli anacardi, il tofu setoso, il latte di mandorla, il peperoncino fresco, il succo di limone e il lievito alimentare.

Frulla il tutto fino ad ottenere una crema liscia, aggiungendo sale a piacere.

Trasferisci la salsa in una ciotola e guarnisci con erbe fresche a piacere. Servi fredda.