Salsa Greca della Pennsylvania Protein

In una padella antiaderente, rosolare il petto di tacchino macinato a fuoco medio fino a doratura, quindi scolare eventuali grassi in eccesso.

Aggiungere la cipolla tritata e farla appassire per qualche minuto.

Incorporare i pomodori pelati schiacciati, l'acqua, il sale, il pepe, l'origano, il basilico, l'aglio in polvere, il cumino, il peperoncino rosso secco e la senape.

Portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a ottenere una consistenza densa.

Servire caldo, ottima da accompagnare con verdure crude o come condimento per insalate.

In una padella antiaderente, cuoci il pollo macinato a fuoco medio-alto fino a doratura, scolando eventuali grassi in eccesso.

Aggiungi la cipolla tritata e cuoci fino a quando non diventa trasparente.

Unisci la passata di pomodoro, il brodo di pollo, il sale, il pepe, l'origano, il basilico, l'aglio in polvere, il cumino e il peperoncino rosso.

Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Inizia scolando il tofu e tamponandolo con un panno per rimuovere l'umidità in eccesso. Frullalo fino a ottenere una consistenza cremosa.

In una ciotola, unisci il tofu frullato con lo yogurt greco, il cetriolo grattugiato e l'aglio tritato.

Aggiungi il succo di limone, l'aneto tritato, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere una salsa omogenea.

Copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino.