Semolino dolce al latte e miele

In una pentola, portare a ebollizione il latte di mandorla insieme alla bacca di vaniglia aperta.

Quando il latte inizia a bollire, abbassare la fiamma e aggiungere il semolino mescolando energicamente per evitare grumi.

Continuare a cuocere a fuoco basso per circa 10-12 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando il semolino non si addensa.

Togliere dal fuoco e dolcificare con la stevia, mescolando bene per amalgamare.

Versare il semolino in coppette e lasciarlo raffreddare leggermente.

Decorare con scaglie di cioccolato fondente prima di servire.

In una pentola, scaldare il latte di mandorla a fuoco medio, aggiungendo il miele e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a completo scioglimento.

Quando il latte è caldo, aggiungere lentamente il semolino mescolando costantemente per evitare grumi.

Continuare a cuocere a fuoco basso, mescolando per circa 10-12 minuti, finché il composto non si addensa.

Togliere dal fuoco e incorporare le proteine in polvere, mescolando bene per amalgamare.

Versare il semolino in coppette e decorare con le scaglie di cioccolato fondente.

Servire caldo o freddo, a piacere.

In una casseruola, scalda il latte di mandorla a fuoco medio insieme alla bacca di vaniglia aperta per il lungo.

Quando il latte inizia a scaldarsi, aggiungi il miele e mescola bene fino a scioglierlo.

Porta a ebollizione e, una volta raggiunta l'ebollizione, aggiungi il semolino a pioggia mescolando costantemente per evitare grumi.

Continua a mescolare per circa 10-12 minuti, finché il semolino non si addensa e diventa cremoso.

Togli dal fuoco e versa il semolino in 4 coppette.

Lascia raffreddare e, se desiderato, decora con scaglie di cioccolato fondente prima di servire.