Sfoof (Lebanese Semolina Turmeric Cake) Low Fat

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia rotonda da 22 cm con carta da forno.

In una ciotola, mescola il semolino integrale, la farina di mandorle, la curcuma e il lievito. Metti da parte.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con il latte di mandorle e l'olio d'oliva fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi gli ingredienti secchi al composto di uova e mescola fino a ottenere un impasto liscio.

Versa l'impasto nella teglia e cospargi la superficie con gli anacardi tritati.

Inforna per circa 30 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia da 24 cm con carta da forno.

In una ciotola, unisci il semolino, la farina di mandorle, la curcuma e il lievito. Mescola bene e metti da parte.

In un'altra ciotola, miscela il latte scremato e l'eritritolo fino a scioglierlo completamente.

Aggiungi il mix di farine e l'olio di cocco fuso. Mescola con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto nella teglia preparata e guarnisci con le noci tritate.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce asciutto.

Lascia raffreddare prima di servire.

Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia rotonda da 24 cm con carta da forno.

In una ciotola, mescola la semola, la farina integrale, la curcuma e il lievito.

In un'altra ciotola, combina il latte di mandorla e lo zucchero di cocco, mescolando bene fino a sciogliere lo zucchero.

Aggiungi il mix di farine e l'olio di oliva al composto di latte e mescola con una frusta fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto nella teglia preparata e distribuisci le mandorle a lamelle sulla superficie.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro non esce asciutto.