Sformatino patate e porri

Cuocere a vapore il cavolfiore per circa 15 minuti, fino a renderlo tenero.

Nel frattempo, in una padella con un filo d'olio, far appassire gli spinaci per 5 minuti.

Scolare il cavolfiore e trasferirlo in una ciotola, schiacciarlo con una forchetta fino a ridurlo in purea.

Aggiungere l'uovo, lo yogurt greco, la feta sbriciolata, il parmigiano, sale, pepe e noce moscata, mescolando bene.

Incorporare gli spinaci nella miscela e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto in un ramekin leggermente oliato e livellare la superficie.

Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti, fino a doratura.

Sfornare e lasciare intiepidire prima di servire.

Cuoci a vapore le patate e i porri per circa 20 minuti fino a renderli teneri.

In una ciotola, schiaccia le patate e mescolale con l'uovo, lo yogurt greco, la ricotta, il Parmigiano, il sale, il pepe e la noce moscata fino ad ottenere un composto cremoso.

Tritura il prosciutto crudo e aggiungilo al composto di patate.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ramekin leggermente oliata, alterna strati di composto di patate e porri a fette.

Cuoci in forno per 25 minuti fino a doratura.

Sforma e guarnisci con prezzemolo fresco e una spolverata di Parmigiano rimasto.

Cuoci a vapore le patate e i porri per 20 minuti fino a renderli teneri.

In una ciotola, schiaccia le patate e unisci lo yogurt greco, l'uovo, il parmigiano grattugiato, il pepe e la noce moscata. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi i porri tritati e il prosciutto crudo sgrassato, mescolando delicatamente.

Versa il composto in una ramekin leggermente oliata, livellando la superficie.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti, o fino a doratura.

Lascia intiepidire, poi sforma e guarnisci con prezzemolo fresco.