Sgombro Braciato con Ravanello Protein

In una ciotola, unisci la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aglio tritato, lo zenzero, l'eritritolo, il peperoncino in polvere e l'aceto di riso per preparare la marinata.

Aggiungi i pezzi di sgombro alla marinata e lascia riposare in frigorifero per almeno 15 minuti.

Nel frattempo, affetta i ravanelli e mettili in una ciotola con un pizzico di sale e un cucchiaino di aceto di riso; lascia marinare per 10 minuti.

Scalda una padella antiaderente e cuoci il sgombro marinato a fuoco medio-alto per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando non è ben cotto e dorato.

Servi lo sgombro caldo accompagnato dai ravanelli marinati e spolvera con il cipollotto fresco affettato.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, il succo di limone, il miele, l'aglio e lo zenzero grattugiato. Aggiungi il peperoncino rosso tritato finemente per un tocco piccante.

Scalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Spennella i filetti di sgombro con un po' della salsa preparata e mettili sulla griglia. Cuoci per circa 4-5 minuti per lato, o fino a quando il pesce è ben cotto e presenta delle belle striature.

Nel frattempo, in un'altra padella, cuoci i ravanelli affettati con un filo d'acqua per 3-4 minuti fino a renderli teneri, ma ancora croccanti.

Servi il pesce caldo su un letto di ravanello e guarnisci con cipollotto affettato.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'olio di sesamo, il succo di limone, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato.

Marinare lo sgombro nella salsa per circa 10 minuti.

Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola con acqua e sbollenta i ravanelli per 2-3 minuti per renderli leggermente croccanti.

Scalda una griglia o una padella antiaderente e cuoci lo sgombro per 5-7 minuti per lato, fino a doratura.

Servi lo sgombro con i ravanelli e guarnisci con il cipollotto fresco e pepe nero.