Shepherd's Pie Low Fat

Scaldare l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere la carne di tacchino macinata e rosolare finché non è ben cotta, circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Unire la cipolla e la carota grattugiata, cuocere per 3-4 minuti finché la cipolla non diventa traslucida. Aggiungere l'aglio tritato e il rosmarino, poi cuocere per 30 secondi fino a che non sprigiona il suo aroma.

Cospargere con la farina di cocco, mescolare e cuocere per un minuto. Versare il brodo di pollo mescolando continuamente per ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la salsa di pomodoro e la salsa di soia.

Incorporare il cavolfiore cotto e continuare a cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti fino a che il sugo non si addensa.

Trasferire il composto in una ciotola da forno, cospargere con il cavolfiore grattugiato e il formaggio light. Infornare a 200°C per 5-7 minuti fino a doratura.

Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere la carne di tacchino macinata e cuocere finché non è completamente cotta, circa 5 minuti, sminuzzandola con un cucchiaio di legno.

Unire cipolla e carota tritate, cuocere per 3-4 minuti fino a quando la cipolla diventa traslucida. Aggiungere l'aglio, mescolare e cuocere per 30 secondi fino a che non sprigiona il suo aroma.

Cospargere con la farina di avena e mescolare, cuocere per un minuto. Versare il brodo di pollo mescolando costantemente per ottenere una consistenza liscia. Aggiungere la passata di pomodoro e la salsa di soia.

Incorporare i piselli freschi e il cavolfiore al vapore tagliato a pezzetti. Cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti fino a che il sugo si addensa.

Trasferire il composto in una ciotola da forno, coprire con il cavolfiore grattugiato e cospargere con parmigiano. Gratinarlo in forno a 200°C per 5-7 minuti fino a doratura.

Completare con prezzemolo fresco tritato e servire caldo.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio a fuoco medio e aggiungere la carne di tacchino. Rosolare per circa 5 minuti fino a cottura completa, mescolando di tanto in tanto.

Unire la cipolla e la carota grattugiata e cuocere per 3 minuti, fino a quando la cipolla diventa traslucida. Aggiungere l'aglio e il rosmarino, cuocendo per 30 secondi per sprigionare gli aromi.

Versare il brodo di pollo e la salsa di pomodoro, mescolando bene per amalgamare il tutto. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Incorporare il cavolfiore lessato nel composto, mescolando bene. Continuare a cuocere per altri 2-3 minuti per addensare il sugo.

Trasferire il composto in una pirofila, livellando la superficie. Distribuire uniformemente il purè di patate dolci sopra il ripieno e cospargere con il formaggio light grattugiato.

Infornare a 200°C per 15 minuti, fino a doratura. Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.