Soft Mahi Mahi Tacos with Ginger-Lime Dressing Low Carb

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Condisci il filetto di Mahi Mahi con sale e pepe, quindi cuocilo per circa 4-5 minuti per lato, fino a quando è dorato e cotto all'interno.

Mentre il pesce cuoce, schiaccia l'avocado in una ciotola e aggiungi il succo di lime, lo zenzero, il cumino e il jalapeño. Mescola bene fino a ottenere una crema liscia.

Scalda le tortillas in una padella a fuoco basso per pochi minuti, fino a renderle morbide.

Per comporre i tacos, metti un filetto di Mahi Mahi al centro di ciascuna tortilla, aggiungi un cucchiaio della crema di avocado e cospargi con coriandolo fresco tritato.

Servi immediatamente, accompagnando con fette di lime.

Riscalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Condisci i filetti di mahi mahi con sale e pepe, poi cuocili nella padella calda per circa 4-5 minuti per lato, finché non diventano dorati e opachi.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il succo di lime, lo zenzero grattugiato, il cumino e il pepe di cayenna, aggiustando di sale e pepe. Metti da parte.

In un'altra ciotola, combina l'avocado, il mango, l'ananas e il jalapeño.

Per assemblare i tacos, scalda le tortillas di mais integrale e posiziona un filetto di mahi mahi al centro di ciascuna.

Aggiungi una generosa porzione di salsa di frutta sopra il pesce e termina con un filo di salsa allo yogurt e una spruzzata di coriandolo fresco, se desiderato.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Condisci i filetti di merluzzo con sale, pepe e cumino. Cuoci il pesce per circa 4-5 minuti per lato, finché risulta dorato e cotto al centro.

Mentre il pesce cuoce, prepara la salsa: in una ciotola, schiaccia l'avocado e aggiungi il succo di lime, i pomodorini tagliati a metà, la cipolla rossa tritata e il peperoncino se desiderato. Mescola bene.

Riscalda le tortillas in una padella o nel microonde.

Per comporre i tacos, posiziona un filetto di merluzzo al centro di ogni tortilla, aggiungi un cucchiaio abbondante di salsa di avocado e lime.

Servi i tacos con un po' di coriandolo fresco per decorare.