Spanish Lima Beans

Risciacqua i fagioli lima sotto acqua corrente e mettili in una pentola con 1 litro d'acqua. Porta a ebollizione e fai bollire per 2 minuti.

Togli dal fuoco, copri e lascia riposare per 1-4 ore fino a quando i fagioli si ammorbidiscono.

Scola i fagioli e sciacquali nuovamente. Rimettili nella pentola con la foglia di alloro e aggiungi acqua fino a coprire. Porta a ebollizione e poi riduci il fuoco a medio-basso, coprendo la pentola.

Fai sobbollire per circa 45 minuti, finché i fagioli sono teneri. Scola nuovamente e rimuovi la foglia di alloro.

In una padella, scalda l'olio e soffriggi la cipolla tritata fino a doratura. Aggiungi i pomodori pelati, la paprika, il pepe e il sale, mescolando bene.

Incorpora i fagioli cotti nella padella e cuoci per 5-10 minuti a fuoco medio, mescolando fino a riscaldare tutto.

Inizia sciacquando i fagioli di lima sotto acqua corrente. Mettili in una pentola capiente, coprili con acqua e porta a ebollizione. Fai bollire per 2 minuti, poi spegni il fuoco e lascia riposare coperti per 2-4 ore fino a quando non si ammorbidiscono.

Scola i fagioli e sciacquali nuovamente. Rimettiteli nella pentola con la foglia di alloro e aggiungi acqua fresca fino a coprirli di circa 5 cm. Porta di nuovo a ebollizione, poi riduci la fiamma e cuoci a fuoco lento per circa 45 minuti, finché non sono teneri.

In una padella grande, scalda l'olio extravergine d'oliva e fai soffriggere la cipolla e l'aglio fino a quando non diventano trasparenti.

Aggiungi i pomodori pelati, la paprika, il cumino, sale e pepe. Mescola bene e lascia cuocere per circa 10 minuti.

Unisci i fagioli di lima cotti al sugo di pomodoro e continua la cottura per altri 5-10 minuti, mescolando delicatamente fino a quando tutto è ben caldo e amalgamato.

Inizia sciacquando i fagioli lima sotto acqua fredda e mettili a bagno in acqua per almeno 4 ore.

Scola i fagioli e mettili in una pentola capiente, aggiungi 1 litro d'acqua e la foglia di alloro. Porta a ebollizione e cuoci per circa 45 minuti, o finché i fagioli sono teneri.

Scola i fagioli, rimuovi la foglia di alloro e metti da parte.

In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva e soffriggi la cipolla rossa e l'aglio fino a quando diventano trasparenti.

Aggiungi i pomodori pelati, la paprika, sale e pepe. Cuoci per 5-7 minuti.

Unisci i fagioli alla padella e mescola bene. Cuoci per altri 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando tutto è ben amalgamato e riscaldato.