Spinach Whole Wheat Quesadillas

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere l'aglio tritato e farlo rosolare per un minuto, fino a quando non diventa dorato.

Unire gli spinaci e cuocere fino a quando non appassiscono, circa 2-3 minuti. Aggiungere pepe e paprika a piacere.

In una tortilla, distribuire uniformemente metà della ricotta, seguito dagli spinaci cotti e infine il parmigiano grattugiato.

Coprire con l'altra tortilla e cuocere nella padella per 3-4 minuti, finché non risulta dorata.

Girare con attenzione la quesadilla, cuocere per altri 3-4 minuti fino a doratura e croccantezza.

Togliere dalla padella, tagliare a spicchi e servire caldo.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi gli spinaci e falli appassire per 2-3 minuti, finché non saranno teneri.

In una ciotola, mescola la ricotta con la paprika, il sale e il pepe.

Prendi una tortilla e spalma metà del composto di ricotta, poi aggiungi gli spinaci cotti e cospargi con la mozzarella.

Copri con l'altra tortilla e cuoci nella padella per 3-4 minuti per lato, finché non sarà dorata e croccante.

Rimuovi dalla padella e taglia in spicchi per servire.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi l'aglio tritato e fallo rosolare per un minuto.

Unisci gli spinaci e cuoci fino a che non si appassiscono, circa 3 minuti.

Togli la padella dal fuoco e mescola gli spinaci con la ricotta e un pizzico di pepe e paprika.

Metti una tortilla nella padella calda e distribuisci uniformemente metà della mozzarella sopra.

Aggiungi il composto di spinaci e ricotta, quindi copri con l'altra metà di mozzarella.

Copri con la seconda tortilla e cuoci per 3 minuti.

Usa un piatto per girare la quesadilla e cuoci per altri 3 minuti fino a doratura.

Taglia in spicchi e servi caldo.