Steak Pinwheels

Preriscalda il forno a 200°C. Stendi le fettine di manzo su un tagliere e battile leggermente per assottigliarle.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e soffriggi l'aglio per un minuto, poi aggiungi gli spinaci e cuocili fino a farli appassire. Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare.

In una ciotola, mescola gli spinaci cotti con la ricotta, la paprika, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

Distribuisci uniformemente il ripieno di spinaci e ricotta sulle fettine di manzo, lasciando un bordo di circa 1 cm.

Arrotola le fettine di manzo dal lato più lungo, formando un rotolino stretto. Fissa con stuzzicadenti se necessario.

Adagia i pinwheels su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno per circa 15 minuti, finché la carne non è ben cotta.

Servi i pinwheels caldi, guarniti con un filo d'olio d'oliva e una spolverata di paprika.

Preriscalda il forno a 200°C. Taglia il controfiletto di manzo in modo da ottenere un'unica fetta sottile, battendola se necessario per ottenere uno spessore di circa 1 cm.

In una ciotola, mescola gli spinaci, la ricotta, lo yogurt greco, l'aglio tritato, sale, pepe e le erbe aromatiche.

Spalma uniformemente il composto di spinaci e ricotta sulla carne, lasciando un bordo di circa 2 cm.

Arrotola la carne partendo da un lato, creando un cilindro stretto, e sigilla le estremità.

Taglia il rotolo in 8 pinwheels e sistemali su una teglia rivestita di carta forno.

Irrora con un filo d'olio extravergine d'oliva e cuoci in forno per circa 20 minuti o fino a doratura, girando a metà cottura.

Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia rivestita di carta da forno.

Taglia il controfiletto di manzo orizzontalmente per aprirlo a libro, cercando di non tagliarlo completamente. Appiattiscilo con un batticarne fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi l'aglio tritato; fai rosolare per un minuto.

Aggiungi gli spinaci e cuoci finché non appassiscono. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.

In una ciotola, mescola gli spinaci cotti con la ricotta, il succo di limone, sale e pepe a piacere.

Stendi uniformemente il composto di spinaci e ricotta sulla carne, lasciando un bordo di 1 cm.

Arrotola delicatamente la carne su se stessa, partendo da un lato, e assicurati che il ripieno rimanga all'interno.

Taglia il rotolo in 8 pinwheels e disponili sulla teglia.

Cuoci in forno per circa 15-20 minuti, fino a che la carne non è ben cotta e dorata. Servi caldo.