Palline al Bourbon di Steph

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, il cacao amaro e l'eritritolo fino ad ottenere una miscela omogenea.

Sciogli il burro di arachidi e il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde e mescola bene.

Aggiungi il bourbon e l'estratto di vaniglia al composto di cioccolato e burro di arachidi, mescolando fino a ottenere una crema liscia.

Unisci il composto di cioccolato alla miscela di farine e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Forma delle palline di circa 2.5 cm di diametro e disponile su un piatto.

Metti le palline in frigorifero per almeno 30 minuti per farle solidificare.

In una ciotola, unire i fiocchi d'avena, le proteine in polvere, il cacao amaro e le noci tritate.

In un'altra ciotola, mescolare il burro di mandorle, lo sciroppo d'acero e il bourbon fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolare bene fino a ottenere un impasto compatto.

Con le mani inumidite, formare delle palline di circa 3 cm di diametro.

Disporre le palline su un piatto e lasciarle riposare in frigorifero per almeno 30 minuti per farle solidificare.

In una ciotola, unisci i fiocchi d'avena, la proteina in polvere, le noci tritate e il sale. Mescola bene.

In un'altra ciotola, mescola il burro di mandorle, lo sciroppo d'agave, il bourbon e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il composto liquido a quello secco e mescola fino a ottenere un impasto compatto.

Forma delle palline di circa 2,5 cm di diametro e disponile su un piatto.

Metti in frigorifero per almeno 30 minuti per far solidificare.